以非转基因大豆为原料加工而成的大豆蛋白,专为素食应用开发。具有较强的凝胶性、乳化性,较好的盐耐受性和口感弹、韧等特点。
理化指标 | 微生物指标 | ||
蛋白质(干基) | WDFPRO 952E ≥90% | 菌落总数 | ≤30000cfu/g |
WDFPRO 980/982 ≥85% | 大肠菌群 | <10 cfu/g | |
WDFPRO 981 ≥80% | 沙门氏菌 | 阴性 | |
WDFPRO 983 ≥40% | 金黄色葡萄球菌 | 阴性 | |
水分 | ≤7.0% | ||
细度(100目) | ≥90% |
产品型号 | 产品特性 | 应用领域 |
WDFPRO 952E | 高凝胶、加工性、口感韧、脆 | 千页豆腐、鱼豆腐、素肠 |
WDFPRO 980/982 | 口感韧、脆,加工性 | QQ豆干类休闲食品 |
WDFPRO 981 | 口感嫩滑、柔韧、加工性 | QQ豆干类休闲食品 |
WDFPRO 983 | 传统豆腐专用 | 仿传统豆干类休闲食品 |
20kg/袋,纸塑复合袋,内衬牛皮纸袋,最内层食品级PE袋。
自生产日起,最长保质12个月;应在常温、阴凉、通风、干燥处储存;温度≤25℃、相对湿度≤60%条件下更佳。
可采用公路、铁路或集装箱船舶运输,确保运输容器维持常温,不能与其它有异味或挥发性物质混装运输。